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“耐人寻味”的香港

83 发布时间:2015-11-17 09:30

宁夏安 非典型文艺青年,粗狂而敏感,豪放而矫情,既可登堂入室舞文弄墨,亦能长枪短炮“捕风捉影”,在文字与光影中撷取感动。去过24个城市,遍布7个国家,51个景点。

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初到香港的夜晚让我彻底明白什么叫做寸土寸金。虽然事先已经被朋友打好预防针,告知五六百的宾馆开门就是床,但是当我找到它的那一刻还是很失望,七百块一个晚上的宾馆随意的隐藏在上环的一条小路上,小得让你完全可以忽视它。房间果然开门就是床,放下了两个行李箱以后已经无处下脚,卫生间的洗漱台除了镜子和洗手盆完全没有地方放洗漱用品,我拿着无处安放的湿漉漉的牙刷,心里莫名的辛酸。这就是香港。

失之东隅收之桑榆——九记牛腩到腾香园

尚未营业的九记牛腩  摄影/宁夏安

不过这家宾馆附近有一个口碑很好的餐厅,“九记牛腩”。

由于没有搞明白如何在香港上网,所以出门我便一夕回到解放前——没有导航只能问路。好在宾馆有地图,出门前前台热心的给画了个图,但是地图太过简单,很多辅路都没有画,一时间,我拿着地图站在上环某个不知名的路口彷徨。

许是我这游客背着相机、拿着地图的模样太过游客,一个外国帅哥直奔我走过来,“Can I help you?”,于是在帅哥指导下我们继续前行,但在某个需要拐弯的小路口再度迷失。恰好旁边有个老先生,我马上如同抓住救命草一样向他问路。但是他的普通话并不是听得太懂,说得也不是十分清晰,我们在那个路口纠结了十分钟后,我装作听得懂的样子顺着大方向继续走。好在我们经过一个警署!年轻的警察用非常标准的港普告诉了我正确的方向。

歌赋街道路中间那个红色的牌匾便是九记牛腩的所在处 摄影/宁夏安

中环歌赋街的街道很窄,只容得两辆车并排经过,九记牛腩就在这条街的21号。看到那家店的时候,我非常的诧异。因为这家非常著名,连张国荣、谭咏麟等巨星都特意前来的店非常小,而且营业时间是12:30-10:30!我们折腾半天扑了个空!

九记牛腩对面的大排档座无虚席,人流涌动  摄影/青藤婉

不过既然来都来了,自然不能空手而回,照片总是要拍几张的。拍照的过程中发现正对面的一家店非常火爆,大排档的样子却很多人在排队。人多总是有人多的道理,我们便也安然的排在后面等待叫号。

等位的时候我仔细观察了这家连店都说不上的店,不外是几张桌子几把椅子,座椅就在厨房门口,一份份食物就在大家的注视下端了出来。厨房非常不干净,煮的面竟然是方便面!我心里默默的就没有了胃口。

汤汁粘稠的番茄牛腩面 摄影/宁夏安

点的是周围的人都吃的番茄牛腩面和菠萝油包,牛腩面中的方便面没太煮熟,微微硬,这让对吃从来不挑剔的我非常纳闷,这样一家店为何有如此多人。

我们和对面的夫妇点的点心,同样是甜,却一脆一软  摄影/宁夏安

正奇怪时,对面的中年男子打断了我的思路“请问我可以拍一张照吗?”“当然可以。”在大排档吃饭有什么可拍的。一聊才知道,这家店已经开了几十年,非常有名,他们今天已经吃过饭了,来这里就是想吃个菠萝油包,温习一下最爱的味道。

听到这样悠久的历史,我吓了一跳,难怪这许多人在排队,难怪刚刚看到一辆车从这里经过时特意放缓了速度,驾驶人和老板投上一抹熟悉的微笑。

简陋的大排档已经有几十年的历史,老板非常的热情  摄影/宁夏安

这才来得及仔细看这家餐厅,原来叫做腾香园大排档。熙熙攘攘的人群不拘的坐在歌赋街边,大排档后边便是港片中常见的石阶路。仔细尝尝番茄牛腩面,在我发呆的这会,面正好熟软,浓郁的牛腩香味扑面而来,大块的牛腩煨得熟烂——原来重要的并不是面,而是这番茄牛腩汤。

在中年夫妇的邀请下,又吃了一块他们点的菠萝油包,名字已经记不大清,只不过他们的松脆,我们的香软。太大油的食品我并不是很喜欢,但是这么多人都来,想必这就是香港人爱的味道吧。

热热闹闹的腾香园大排档  摄影/青藤婉

至于最初的九记牛腩,本是打算晚上再来,终因时间的关系错过,只能留作念想,等下次来港再来品尝了。

梅开二度的翠华餐厅

翠华餐厅门口正在装修,只留两人错肩的位置,但是一人很多人在排队 摄影/宁夏安

在尖沙咀同样转了很久。尖沙咀是维多利亚港、星光大道、天星码头、海港城、崇光百货的所在地,扫货必去之地,该站地铁出口很多,我们根据工作人员的指点从C2口出来。

穿过许留山旁边的这条胡同就能到达翠华餐厅 摄影/宁夏安

出来走路没有几步,我便激动不已的叫起来,许留山!

朋友淡漠的问,许留山是什么?

许留山就是很有名的一家港式甜点的啊!

那我们去吃这家?

不,这家北京有,我们要留着肚子去吃翠华!

鱼汤娃娃菜,很是鲜嫩  摄影/宁夏安

于是便同上午一样兜兜转转边问边找,但是尖沙咀的游客实在太多,语言这下没有问题了,但是他们也同样不知道。当我们最后找到翠华餐厅的时候,我和朋友不禁面面相觑:它就在许留山的背后那条街。

无论如何总算是找到了,同样是要排队,同样是油腻腻的店内,不过上午已经吃过大排档的我对此已经习惯。

在不知道点什么的情况下,店家推荐的一般都没有错。

果不其然,每一道都是精品。

菜的名字已经记不清楚,但那鲜美的味道却一直留在脑海  摄影/青藤婉

鱼蛋粉鲜、滑、嫩,尤其是汤,鲜味十足;菠萝油包上的油鲜亮的可以映出我的脸庞,但并不油腻且十分软,浓郁的奶香味让人怀恋;最棒的就是鸡腿,外面是酸甜可口的浇汁,里面是炸得松嫩的鸡腿肉,轻轻一咬,骨头都碎了,炸鸡腿的火候可见一斑。相比之下,娃娃菜便平凡了许多,但汤汁同样鲜嫩,且若没有这道素菜,那些许的甜腻食物可真是让人吃得烦了。

令我难忘的杏仁露  摄影/宁夏安

最爱的是杏仁露,从此所有的杏仁露对于我来说皆“除却巫山不是云”了。杏仁露刚放到桌前,一股微苦清香的杏仁味便飘了过来,喝一口,浓醇绵长的味道冲撞着每个味蕾。更让人惊喜的是,杯中还有很多杏仁豆腐,让人幸福的想跳。

然而我并没有喝完。因为太香醇了,喝到最后腻了。

翠华餐厅机场店的四宝鱼丸粉  摄影/宁夏安

此后的几天,我在丽星邮轮上一直对此念念不忘。所以你能想象得到我在机场看到翠华餐厅的惊喜。虽然每道菜比中环店贵5-10港币,但是考虑到机场租金的昂贵,这个差价完全可以接受。

但是机场店的杏仁露真是打破了我的怀念,如同中环店的兑了水,失去了翠华应有的浓醇,杏仁豆腐也少了许多。我只能干了这杯掺水的杏仁露,怀念那香得喝不下的浓郁。

我并不是一个吃货,但是到了香港,却一下被这悠久的饮食文化所吸引,情不自禁的去寻找藏匿在大街小巷的美味。这趟没有WIFI的寻味之旅虽然曲折,却我十分享受,因为这些路上的故事让我知道,香港就是这样的“耐人寻味”。

乐途旅游网 专栏作家宁夏安 

来源:2015.09.10
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